This page is also available in English. Read it in English
AI & Custom Λύσεις
Τέσσερις τρόποι να γυρίσουν πίσω οι ώρες, ένα γραπτό πρότυπο για το πώς το κάνουμε, και μια διάγνωση για να ξέρετε από πού να ξεκινήσετε.
Τι κάνει το AI μέσα σε μια επιχείρηση: η επισκόπησηΚλάδοι
Δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε;
Ακτινογραφία Ροών
Σε μία έως δύο εβδομάδες: χάρτης με ώρες και ευρώ, πέντε ευκαιρίες με υπολογισμένη απόσβεση, κι ένα demo πάνω στα δικά σας δεδομένα.
Από 890 € · πιστώνεται 100% στον πιλότο
| Παραγωγή | Ζήτηση | |
|---|---|---|
| Δευ | 80 | 96 |
| Τρι | 92 | 90 |
| Τετ | 95 | 94 |
| Πεμ | 100 | 102 |
| Παρ | 112 | 86 |
| Σαβ | 116 | 118 |
| Κυρ | 66 | 64 |
Κλάδοι · Τρόφιμα & ποτά
«Την Παρασκευή πετάμε. Τη Δευτέρα δεν φτάνει.»
Το 2025, στα τρόφιμα, η Ευρώπη χρησιμοποιούσε AI τρεις φορές συχνότερα από εμάς.
Επιχειρήσεις που χρησιμοποιούν AI
πηγή (ανοίγει σε νέα καρτέλα)Eurostat, χρήση AI ανά κλάδο (isoc_eb_ain2), 2025 · επίσημη στατιστική · επιχειρήσεις με 10+ άτομα · τρόφιμα, ποτά, καπνός (NACE C10–C12)
Το 2024 η Ελλάδα ήταν στο 9,75%, πάνω από την ΕΕ (6,79%). Τα κλαδικά ποσοστά πηδούν από χρόνο σε χρόνο: δείτε την τάση, όχι το δεκαδικό. Για όλη τη μεταποίηση, 7,77% έναντι 17,27% (2025).
Γάλα, ψωμί, χυμός: ό,τι λήγει γρήγορα κάνει κάθε λάθος πρόβλεψης ακριβό. Ο καύσωνας, το Πάσχα, η προσφορά της αλυσίδας και ο πρώτος τουρίστας του Μαΐου είναι δεδομένα. Μπορούν να μπουν στο πρόγραμμα παραγωγής πριν από τις 17:00.
Δουλεύουμε από τη ΒΙΠΕ Αλμυρού και το Ηράκλειο, κοντά στις μονάδες τροφίμων της Θεσσαλίας και της Κρήτης.
Τα αόρατα
Η απώλεια στα τρόφιμα έχει ημερομηνία λήξης. Αυτό που δεν μετριέται σήμερα, πετιέται την Παρασκευή.
«Η αυριανή ποσότητα αποφασίζεται στις 17:00, με το ένστικτο.»
«Μια λάθος ημερομηνία στην ετικέτα και η αλυσίδα μάς γυρίζει όλη την παλέτα.»
«Για τον έλεγχο HACCP χάνουμε μια εβδομάδα σε χαρτιά.»
«Η γραμμή πλήρωσης σταμάτησε ξανά στη μέση της βάρδιας.»
Τι χτίζουμε
Αριστερά, ό,τι κάνει την παραγωγή να ταιριάζει με τη ζήτηση και την ετικέτα με την παρτίδα. Δεξιά, ό,τι κάνει τον αγοραστή στο εξωτερικό να ξέρει από πού έρχεται αυτό που αγοράζει.
Καιρός, γιορτές, προσφορές αλυσίδων, τουριστική περίοδος: η πρόβλεψη ανά κωδικό τροφοδοτεί την πρόταση παραγωγής του απογεύματος. Ο υπεύθυνος εγκρίνει.
Διαβάζει ημερομηνία λήξης, παρτίδα και θέση ετικέτας σε κάθε τεμάχιο. Ό,τι αμφίβολο πάει σε άνθρωπο, όχι στα σκάρτα.
Δόνηση και ρεύμα σε αντλίες, συμπιεστές και μηχανές πλήρωσης. Η στάση γίνεται στην αλλαγή βάρδιας, όχι στη μέση της.
Θερμοκρασίες από αισθητήρες αντί για χαρτί, φάκελος ελέγχου πάντα έτοιμος, ειδοποίηση πριν λήξει ένα πιστοποιητικό προμηθευτή.
Συμπιεστές και ψυκτικοί θάλαμοι προγραμματίζονται με βάση το φορτίο και τις τιμές, μέσα στα όρια θερμοκρασίας του HACCP.
Ο πωλητής προωθεί το μήνυμα του σούπερ μάρκετ. Η παραγγελία ανοίγει στο ERP με κωδικούς και ποσότητες. Εκείνος επιβεβαιώνει.
Κανένα ποσοστό εξοικονόμησης πριν από την Ακτινογραφία. Το μετράμε στη δική σας επιχείρηση.
Για ελαιόλαδο και αγροδιατροφικά προϊόντα: ο πελάτης στο εξωτερικό υιοθετεί ένα δέντρο, και το δέντρο του γράφει κάθε εβδομάδα με στοιχεία καιρού και καλλιέργειας. Δηλώνει στην πρώτη του πρόταση ότι είναι περσόνα AI.
Το QR της ηλεκτρονικής ετικέτας κρασιού στην ΕΕ δεν επιτρέπεται να έχει marketing ούτε tracking. Κρατάτε το νόμιμο QR και προσθέτετε δεύτερο: «η ιστορία αυτού του μπουκαλιού», με τον καιρό της χρονιάς και τον παραγωγό. πηγή (ανοίγει σε νέα καρτέλα)NSF, e-label κρασιού στην ΕΕ · φορέας του κλάδου
Όταν ένας εισαγωγέας ρωτά το AI για «προμηθευτή φέτας ΠΟΠ για χονδρική στη Γερμανία», να αναφέρεστε εσείς, με προδιαγραφές και πιστοποιήσεις σε πίνακες.
Web & Apps: εκεί που συναντιούνται
Εφαρμογή παραγγελιών για σούπερ μάρκετ και HoReCa, και e-shop για απευθείας πωλήσεις, συνδεδεμένα με το ERP και το myDATA.
Web & AppsΑκτινογραφία
Παραγγελίες σε Viber, ένα Excel στις 17:00, μια ετικέτα που κανείς δεν διάβασε, ένας φάκελος HACCP που φτιάχνεται την εβδομάδα του ελέγχου.
Από την πρόβλεψη στα πεταμένα
Πώς τρέχει αυτός ο μηχανισμός για μια επιχείρηση του κλάδου, βήμα βήμα.Μια γραμμή σάρωσης περνά πάνω από τα βήματα και σημαδεύει τα πιο ακριβά.
Ο πωλητής μαζεύει παραγγελίες από σούπερ μάρκετ σε τηλέφωνο και Viber
Διαβάζει
Διαβάζει την παραγγελία από Viber και email και ανοίγει προσχέδιο στο ERP. Ο πωλητής επιβεβαιώνει.
6′ 1′ Λεπτά στη νέα ροή
Οι παραγγελίες ξαναγράφονται στο ERP
Διαβάζει
Συγχωνεύεται με το προηγούμενο βήμα
4′ 0′ Λεπτά στη νέα ροή
Η αυριανή ποσότητα αποφασίζεται με Excel και ένστικτο
Προβλέπει
Πρόβλεψη ανά κωδικό με καιρό, γιορτές και προσφορές. Ο υπεύθυνος εγκρίνει.
45′ 10′ Λεπτά στη νέα ροή
Σειρά παραγωγής και αλλαγές γραμμής σε χαρτί
Προβλέπει
Συγχωνεύεται με την πρόταση παραγωγής
30′ 0′ Λεπτά στη νέα ροή
Έλεγχος ημερομηνίας και παρτίδας με το μάτι
Βλέπει
Κάμερα διαβάζει κάθε ετικέτα. Ο ελεγκτής βλέπει μόνο τις απορρίψεις.
20′ 5′ Λεπτά στη νέα ροή
Θερμοκρασίες HACCP γράφονται με το χέρι
Διαβάζει
Οι αισθητήρες καταγράφουν μόνοι τους. Ο υπεύθυνος υπογράφει την ημέρα.
2′ 0′ Λεπτά στη νέα ροή
Προετοιμασία ελέγχου: κυνήγι πιστοποιητικών προμηθευτών
Ενεργεί
Ο φάκελος είναι πάντα έτοιμος. Ειδοποίηση πριν λήξει ένα πιστοποιητικό.
480′ 60′ Λεπτά στη νέα ροή
Μέτρηση πεταμένων και επιστροφών, εβδομαδιαία αναφορά
Ενεργεί
Η αναφορά χτίζεται από το ERP
60′ 10′ Λεπτά στη νέα ροή
Τιμολόγια προμηθευτών: γάλα, συσκευασία, μεταφορικά
Διαβάζει
Διαβάζει, ελέγχει, περνά στο ERP και στο myDATA
5′ 1′ Λεπτά στη νέα ροή
| Βήμα | Ποιος | Λεπτά | Φορές τον μήνα | Με AI | Λεπτά στη νέα ροή |
|---|---|---|---|---|---|
| Ο πωλητής μαζεύει παραγγελίες από σούπερ μάρκετ σε τηλέφωνο και Viber | πωλήσεις | 6 | 600 | Διαβάζει: Διαβάζει την παραγγελία από Viber και email και ανοίγει προσχέδιο στο ERP. Ο πωλητής επιβεβαιώνει. | 1 |
| Οι παραγγελίες ξαναγράφονται στο ERP | γραφείο | 4 | 600 | Διαβάζει: Συγχωνεύεται με το προηγούμενο βήμα | 0 |
| Η αυριανή ποσότητα αποφασίζεται με Excel και ένστικτο | παραγωγή | 45 | 22 | Προβλέπει: Πρόβλεψη ανά κωδικό με καιρό, γιορτές και προσφορές. Ο υπεύθυνος εγκρίνει. | 10 |
| Σειρά παραγωγής και αλλαγές γραμμής σε χαρτί | παραγωγή | 30 | 22 | Προβλέπει: Συγχωνεύεται με την πρόταση παραγωγής | 0 |
| Έλεγχος ημερομηνίας και παρτίδας με το μάτι | ποιότητα | 20 | 66 | Βλέπει: Κάμερα διαβάζει κάθε ετικέτα. Ο ελεγκτής βλέπει μόνο τις απορρίψεις. | 5 |
| Θερμοκρασίες HACCP γράφονται με το χέρι | ποιότητα | 2 | 600 | Διαβάζει: Οι αισθητήρες καταγράφουν μόνοι τους. Ο υπεύθυνος υπογράφει την ημέρα. | 0 |
| Προετοιμασία ελέγχου: κυνήγι πιστοποιητικών προμηθευτών | ποιότητα | 480 | 1 | Ενεργεί: Ο φάκελος είναι πάντα έτοιμος. Ειδοποίηση πριν λήξει ένα πιστοποιητικό. | 60 |
| Μέτρηση πεταμένων και επιστροφών, εβδομαδιαία αναφορά | διοίκηση | 60 | 4 | Ενεργεί: Η αναφορά χτίζεται από το ERP | 10 |
| Τιμολόγια προμηθευτών: γάλα, συσκευασία, μεταφορικά | λογιστήριο | 5 | 400 | Διαβάζει: Διαβάζει, ελέγχει, περνά στο ERP και στο myDATA | 1 |
Η Ακτινογραφία από πάνω είναι η μέρα κάποιου άλλου. Ο μετρητής παίρνει τη δική σας: λίγα sliders, το δικό σας κόστος ανά ώρα, η φόρμουλα πάνω στη σελίδα.
Μετρητής Κρυφού ΚόστουςΦύλλο εργασίας
Τμήμα Ποιότητα
Eurostat lc_lci_lev, 2025 · επίσημα στοιχεία
Χρηματοδότηση. Στην Ακτινογραφία ελέγχουμε ποιο πρόγραμμα ταιριάζει, αν ταιριάζει κάποιο, με βάση το ισχύον κείμενο της πρόσκλησης.
Κρυφές ώρες/μήνα = ώρες ελέγχου × 4,33 + ώρες audit ÷ 12. Κόστος επιστροφών/έτος = επιστροφές × κόστος × 12, προστίθεται ως εξωτερικό κόστος.
Κόστος/έτος = κρυφές ώρες/μήνα × 12 × κόστος ανά ώρα (+ εξωτερικό κόστος, όπου υπάρχει). Αυτοματοποιήσιμο = κόστος εργασίας × συντελεστής τμήματος (0,30–0,60) + εξωτερικό κόστος × δεύτερος συντελεστής. Άνθρωποι = κρυφές ώρες/μήνα × συντελεστής ÷ 150 ώρες. Απόσβεση = κόστος πιλότου ÷ (αυτοματοποιήσιμο ÷ 12).
Οι συντελεστές είναι δική μας συντηρητική εκτίμηση και φαίνονται εδώ για να τους αμφισβητήσετε. 150 ώρες είναι ο παραγωγικός χρόνος ενός ατόμου τον μήνα (≈1.800 τον χρόνο).
Η φόρμα θα έχει ήδη τα νούμερά σας.
Παίξτε
Μια γραμμή εμφιάλωσης, οι ετικέτες και τα καπάκια μιας μονάδας τροφίμων: οι ίδιοι έλεγχοι που κάνει μια κάμερα στη δική σας. Μια εικόνα γραμμής εμφιάλωσης ελαιολάδου, φτιαγμένη με AI, κρύβει οκτώ σκόπιμα ελαττώματα. Βρείτε όσα προλάβετε. Όταν σταματήσει το ρολόι, βλέπετε τι βρήκε ένα μοντέλο όρασης στην ίδια εικόνα.
Βρες το ελάττωμα
Η μηχανή: 8/8 · χαμένα: 0 · λάθος συναγερμοί: 3.Τα ευρήματα του μοντέλου όρασης σε αυτή τη γραμμή.
«34 °C σήμερα. Ήπια λίγο τη νύχτα. Οι ελιές μου γεμίζουν.» Μια ελιά στην Κρήτη γράφει στον πελάτη της στο Μόναχο.
Οι απαντήσεις φτιάχνονται από πρότυπα με ζωντανά στοιχεία καιρού, όχι από ελεύθερο μοντέλο. Η ελιά δηλώνει ότι είναι περσόνα AI.
Η ανθρωπομορφοποίηση αυξάνει τη συμπάθεια για ένα προϊόν (Aggarwal & McGill 2007). πηγή (ανοίγει σε νέα καρτέλα)Aggarwal & McGill 2007 · ακαδημαϊκή μελέτη
Αποχωρήσεις συνδρομητών 20–40% χαμηλότερα από μια απλή συνδρομή ελαιολάδου. Εύρος σχεδιασμού για πιλοτικό σε ελληνική ΜμΕ. Το δικό σας νούμερο μετριέται στο πιλοτικό.
Παίξτε το σενάριοΧρηματοδότηση
Δεν πουλάμε επιδοτήσεις. Σας δείχνουμε ποιο πρόγραμμα ταιριάζει, αν ταιριάζει κάποιο.
| Πρόγραμμα | Πού βρίσκεται | Τι μπορεί να καλύψει |
|---|---|---|
| Αναπτυξιακός νόμος, «Μεταποίηση – Εφοδιαστική Αλυσίδα», 4ος κύκλος | Πρόσκληση του 2026 | Κάμερες, αισθητήρες θερμοκρασίας, αυτοματισμός πηγή (ανοίγει σε νέα καρτέλα)Υπουργείο Ανάπτυξης, προκηρύξεις Αναπτυξιακού νόμου · επίσημη πηγή |
| Πρόγραμμα 150 εκατ. € για AI σε ΜμΕ | Ανακοινώθηκε. Όροι και ημερομηνία δεν έχουν δημοσιευτεί. | Σύμφωνα με τις ανακοινώσεις, αφορά και τον αγροδιατροφικό τομέα: εφαρμογές AI, εκπαίδευση, σύμβουλοι. Θα το επιβεβαιώσουν οι όροι. πηγή (ανοίγει σε νέα καρτέλα)ictplus, πρόγραμμα 150 εκατ. € για AI · δημοσίευμα |
| Κοινωνικό Ταμείο για το Κλίμα | Ανακοινώθηκε, σε φάση ενεργοποίησης. Μέρος του προϋπολογισμού αφορά υποδομές και ενεργειακό κόστος ΜμΕ. | Τη μέτρηση πίσω από έργα εξοικονόμησης στην ψύξη πηγή (ανοίγει σε νέα καρτέλα)taxrevenue.gr, νέα καθεστώτα ΜμΕ και Κοινωνικό Ταμείο για το Κλίμα · δημοσίευμα |
| Θεσσαλία, «Αναπτύσσομαι έξυπνα» (70%) | Κλειστό σε νέες αιτήσεις. Οι εγκεκριμένες επιχειρήσεις υλοποιούν μέσα σε 24 μήνες. | Λογισμικό, άδειες και SaaS μέσα στα όρια της πρόσκλησης πηγή (ανοίγει σε νέα καρτέλα)Αναπτυξιακή, «Αναπτύσσομαι έξυπνα» Θεσσαλίας · σύμβουλος |
Με την επιφύλαξη του κειμένου της εκάστοτε πρόσκλησης. Κάθε Ακτινογραφία έχει παράρτημα χρηματοδότησης.
Απόδειξη
Ζητάμε ένα πράγμα: να δημοσιεύσουμε τα νούμερα, με τη μέθοδο μέτρησης και το όνομα του ανθρώπου που πήρε πίσω τις ώρες του.
Θέλουμε να είμαστε οι πρώτοιΑυτά είναι νούμερα άλλων, με πηγή. Τα δικά σας τα μετράμε εμείς.
Προβλέπει τη ζήτηση ανά κωδικό με καιρό, γιορτές και προσφορές, ώστε η παραγωγή να ταιριάζει με τις παραγγελίες. Διαβάζει ημερομηνίες και παρτίδες με κάμερα, κρατά τα αρχεία HACCP χωρίς χαρτί, προβλέπει βλάβες στη γραμμή πλήρωσης και περνά τις παραγγελίες από Viber στο ERP.
Συνήθως δύο χρόνια πωλήσεων ανά κωδικό και πελάτη από το ERP, συν το ημερολόγιο προσφορών. Καιρό και γιορτές τα προσθέτουμε εμείς. Αν το ιστορικό είναι λιγότερο, το λέμε στην Ακτινογραφία και ξεκινάμε από τους κωδικούς με τα περισσότερα πεταμένα.
Όχι. Η κάμερα διαβάζει κάθε ετικέτα, κάτι που ένας άνθρωπος δεν μπορεί να κάνει σε όλη τη βάρδια. Τα αμφίβολα πάνε στον ελεγκτή, που κρίνει. Ο χρόνος του πηγαίνει εκεί που χρειάζεται μάτι, όχι στο να κοιτά χιλιάδες ίδια καπάκια.
Ναι. Συνδεόμαστε με το ERP σας, όπως SoftOne, Entersoft ή Epsilon, με το myDATA και με ό,τι στέλνουν οι αλυσίδες: email, πύλες, Viber. Δεν σας ζητάμε να αλλάξετε τρόπο που σας παραγγέλνουν. Αλλάζουμε τι γίνεται μετά.
Από την Ακτινογραφία Μονάδας: δέκα εργάσιμες με χρονόμετρο, δεδομένα πωλήσεων και πεταμένων, αρχεία ποιότητας και δοκιμή κάμερας σε μία γραμμή. Παίρνετε χάρτη με ώρες, κιλά και ευρώ, και ξεκινάμε από ό,τι αποσβένεται πρώτο.
Ακτινογραφία
Δέκα εργάσιμες στη μονάδα, από την παραγγελία του σούπερ μάρκετ μέχρι τον κάδο των πεταμένων. Στο τέλος, χάρτης με ώρες, κιλά και ευρώ, και ένα demo πάνω στις δικές σας ετικέτες.
από 4.900 €
Η φόρμα ανοίγει με τον κλάδο σας επιλεγμένο και ό,τι καρφιτσώσατε. Τίποτα δεν μπαίνει στη διεύθυνση της σελίδας.